#72

コオロギ食の普及に向けた日本の壁とは？〜昆虫食-2/2 #72

2023年6月28日20分

出演

TT農学ガチ勢農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。

ゆと農学ビギナー大学院まで物理を学んだ工学修士。新卒はベネッセで進研ゼミづくり。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。

前回に引き続き、コオロギ食です(◍•ᴗ•◍) 特に、大豆ミートと比べてどうなの？なんで今、コオロギ食なの？などなど話してみました٩( ᐛ )و

▽※※※訂正です※※※

本編の「いくらはプリン体が多い」旨の発言は勘違いです。以下出典位よると、いくらのプリン体はむしろ少ないらしいです（出典：公益社団法人痛風・尿酸財団HP内PDF資料 https://www.tufu.or.jp/gout/gout4/447 ）

▽参考）代替肉をもっと知りたい方は、大豆ミート回もおすすめ

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