発泡酒はビールの劣化版は大ウソ！？（農食サマー3）#36
2022年8月31日38分
出演
TT農学ガチ勢農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。
ゆと農学ビギナー大学院まで物理を学んだ工学修士。新卒はベネッセで進研ゼミづくり。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。
発泡酒って本当はビールを飲みたいけど節約・・・ってイメージありませんか？ 今回はそんな発泡酒の印象をガラリに変えてくれるお話をしてみました(◍•ᴗ•◍) まさか発泡酒にそんなにもテクノロジー、とんち、さまざまな工夫がつまっているとは・・・
▽ メイラード反応がでてきている回
・できたて風味のインスタント食品は科学のチカラ！〜調理の科学④ #23
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▽ タンパク質と旨味について話している回
・さよならパサパサ肉！タンパク質をやっつけろ〜調理の科学① #19
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