#21

【お便り回】ペヤング獄激辛やきそばFinalはヤバい？〜辛さの見える化 #21

2022年5月4日37分

出演

TT農学ガチ勢農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。

ゆと農学ビギナー大学院まで物理を学んだ工学修士。新卒はベネッセで進研ゼミづくり。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。

タコ娘さんからいただいたお便り「辛さ」について話してみました(◍•ᴗ•◍) 序盤でゆとはペヤング獄激辛やきそばFinalを食べたいとか言ってましたが、この話を通して恐怖が圧倒的に上回りましたw が、まだ興味はあります・・・食べた方はぜひ、 #農食ラジオでご感想を・・・！

改めて、タコ娘さん、お便りありがとうございました！

話しているテーマ

・辛味は農学、科学でどのように扱われている？

・辛さの測定方法は？

・スコヴィル値とは？HPLC（液クロ）とは？

・なぜスコヴィル値が生き残っている？

・ペヤング獄激辛やきそばFinalの辛さを定量化

・カプサイシンの良い効果

▽ 学名に関する配信回

▽ ペヤング獄激辛やきそばFinal公式

▽ スコヴィル値がわかりやすかった記事

▽ スマホ辛味センサー

▽ ペヤング獄激辛やきそばFinalのスコヴィル値

▽ スコヴィル値とカプサイシンの関係

ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Twitterハッシュタグ #農食ラジオでつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Twitterのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)

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